Варенье
Варенье — популярная закрутка древних русов, делается из фруктов или ягод, известна так же как и солёные огурцы.
Эталонный атрибут сельской жизни — например производится в Инзенском районе, Новой Малыкле, Старой Малыкле и других колхозах. Производится и горожанами у которых есть дача. В обоих случаях делается в промышленных масштабах.
Нередко остаётся на завтра или на зиму.
Суть[править]
Приготовление варенья — по сути весьма пожилой ритуал с элементами алхимии, который просто обожают старики.
Начинается процесс с заготовки ягод. Вишня, черешня, малина, княженика и даже одуванчики собираются в саду, промываются. Ягоды с крупными косточками иногда нарезаются чтобы не оставалось ничего мусорного, а иногда варятся прямо с ней — для вкуса.
Затем идет стерилизация — обжаривание пустых банок над паром, напоминающий вызов демонов. Если плохо простерилизовал — банка взорвется посреди ночи с эпичным звуком, украсив потолок ошметками малины.
Настоящее варенье варится только в огромном медном или латунном тазу. Считается, что сталь — это для слабаков, а в тазу «вкус правильнее».
По сути, это стратегический запас на случай ядерной зимы или внезапного прихода гостей. Оно идеально заходит с блинами, оладьями или просто мажется на батон с маслом, создавая бутерброд богов. Суть то же самое что западный джем, но без перетирания в однородную массу.
