Рассол
Рассол — напиток завтрашнего дня
Рассол — весьма хитросракая жидкость на основе водного раствора поваренной соли, однако это не всё ея содержимое. Он образуется как побочный продукт при солении или квашении и может сам по себе использоваться в качестве напитка. Широко применяется алкашами при сильном похмелье.
Описание[править]
Основу любого рассола составляет водный раствор поваренной соли до 10-30 %, в зависимости от того, откуда собственно берётся вода.
В процессе ферментации в рассол переходят различные кислоты, которые собственно и придают характерный вкус для рассола, минеральные вещества и витамины (особенно большое количество витамина C), эфирные масла и сахара, а кроме того могут накапливаться и живые молочнокислые бактерии. Со временем рассол стяжает в себя всё больше веществ.
Обычно появляется овощной рассол, который происходит при мариновании овощей в банке.
Может использоваться в качестве основы для супов, которые в общем-то совершенно спокойно можно пить, для тушения и соусов. Рассол можно добавлять и в тесто, дабы оно было несколько более исполнено вкуса. Главное чтобы рассол не был чрезмерно солёным, так как таковой в человека просто не войдет.
Но главным назначением рассола является его применение алкоголиками, которые страдают от сильного похмелья после мощного бухалова. Рассол восстанавливает водно-солевой баланс, и тем самым ослабляет головную боль и иные неприятные эффекты, которые свойственны при чрезмерном всирании алкоголя в себя.
Иные применения[править]
- В старину розги смачивали в рассоле для того, чтобы порка розгами была более эффективна.
