Драник

Материал из Неолурк, народный Lurkmore
Перейти к навигации Перейти к поиску
Вот они

Драник (Картофельные оладьи, деруны, евр. рас. Латкес) — традиционное блюдо восточнославянской и ашкеназской кухни, представляющее собой оладьи из тёртого Картофеля, яйца и муки, которые жарят на растительном масле.

Происхождение[править]

Драники являются одним из самых древних блюд славянской кухни. Они упоминаются в древнерусских летописях XI века. В то время драники готовили из ржаной муки, картофеля и репчатого лука.

    • А теперь, пожалуйста, объясните кто-нибудь, откуда на Руси в XI веке взялся картофель.

Вместе с польскими и украинскими евреями переехали в Новый Свет не позднее начала XX века. В США и Канаде считается исключительно еврейским блюдом, о его бесспорном восточно-славянском происхождении известно очень мало кому. Вопрос "с чем ты ешь латкес" определяет происхождение еврея на 100%

  • Латкес со сметаной - семья выходцев из Российской Империи
  • Латкес с яблочным джемом - семья выходцев из более западной Европы
  • Латкес с кетчупом - вонючие (канадские?) ассимилянты, панки, и их надо убивать
  • Что такое латкес? - сефардские и другие восточные евреи, выходцы из арабских стран

Распространение[править]

Драники распространены в Беларуси, Украине, России, Польше, Литве, Латвии, Эстонии, США, Канаде, Израиле, а также в других странах, где проживает значительное количество славянского населения, либо ашкеназских евреев.

Приготовление[править]

Для приготовления драников необходимо очистить картофель, натереть его на тёрке-измельчителе, отжать лишнюю влагу, добавить яйцо, муку, лук [1], чтобы картофельное тесто не потемнело, соль и специи по вкусу. Если картофель попался крахмалистым, после отжатия дайте жидкости отстояться и выделившийся крахмал добавьте в тесто, в этом случае яйца и мука не нужны. Тесто тщательно перемешивают и выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом. Драники жарят на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Драники могут приготавливаться закрытыми, с начинкой. Чаще всего это котлетный фарш, но возможны вариации.

Подача[править]

Драники обычно подают горячими со сметаной, жареным луком, ветчиной, грибами или другими начинками.

Remory sal.png Есть в целом полезно, но ещё полезнее выпить
МыслиДикий мёд • Скоромный • Под градусом • Дистиллят • Ректификат • Выключатель в томатной пасте • Покупка 257 грамм сыра • Собаку съесть • Клешни • Майда • Орех • Рукав в супе • Бухание • Оливье • Проливание майонеза на штаны • Сникерс • Углеводы • Мандарины • Зелёный чай • Ферреро Роше • Растительное масло • Кетчуп • Шелуха • Кетчуп, майонез, горчица • Гречка • Горчица • Айсберг по кофе • Печень • Растворимый кофе • Температура кипения • Сомелье • Белорусские продукты • Texas Chicken • Путин и пиво • Путридная диета • Сойлент • ЕГАИС • Шоколад • Европейская кухня • Лактомарин • Биг Мак в Бургер Кинге • Биг Мак • Корж • Биоконцентраторы • Рис • Психологическая травма из-за съеденного зелёного помидора • Вкусни • Заплесневелый хлеб • Морская соль
ЕдаБичпакет • Борщ • Вафли Юлечка • Грибы • Гуидак • Капуста • Картофель • Клюква • Криветко • Курица или яйцо? • Макароны • Маца • Мускатный орех • Мясо по-французски • Овощи • Овсяное печенье • Пельмени • Плов • Печеньки • Пирожки • Плюшки • Попкорн • Редька с мёдом • Сало • Сахар • Суши • Тушёнка • Хлеб • Цимес • Чипсы • Шашлык • Шаурма • Шоколад «Алёнка» • Шоколадный рогалик • Свободный картофель • Киндер-сюрприз • Чокопай • Имитированная икра • Колбаса • Вредная еда • Пицца Флорентина • Фастфуд • Луковые кольца (чипсы) • Дрожжи • Лигрыл • Драник • Питоны как еда • Пицца • Курица • Помидор • Задница обезьяны • Белка ест помидор • Зелёный помидор • Кукуруза • Горох • Огурец • Тыква
ЦарскоеЖаркое из клоунов • Конголезец сел на диету • Булочка с сосискою, чай-бутерброд и пряники до чаю • Банан на стене • Киндзмараули • Окурок • Дырка от бублика • Картофель в школьном рюкзаке • Съеденный пирог • Бекон • Папа Джонс • Суп с котом • Выливание супа из окна • Старина Пейпа, старина Джонс • SCP-8109 • Производство молока из ядов • Более 100 человек отравилось шаурмой во Владимире • Сальчичон • Сыр • Бутерброд • Растишка • Проливание кваса на футболку • Что-тонетодочто-тонето • Яичный кризис в России • Вино пророка • Пищевое золото • Поддельный мёд • Курьерская доставка • Чеснок • Завет соли • Морковь • Щавель • Помидор — это овощ или фрукт? • Змеевидная дыня • Фасоль • Дыня • Редис • Рассол • Голубь в трюфелях
НапиткиАлкогольные напитки (Абсент • «Абсолют» • Самогон • Ягуар) • Берёзовый сок • Генномодифицированная вода • Дигидрогена монооксид • Квас (свекольный) • Кленовый сироп • Кока-кола • Кофе • Крепкий чай • Пепси-кола • Пиво (Балтика) • Соки (Нони, свекольный) • Чай • Чайный гриб • Водка • Coca-Cola • Добрый Кола • Руссиано • Путинка • Мистер Сидр • Bud Light • Байкал • Вино из пакета • Энергетики • Боярышник • Палёный алкоголь • Я человек, измученный нарзаном • Хартыхмар • Спаивание • Спился • Алкогольная клизма • Ресторатор • Фуражный хлеб • Массажист для форели • Нажор • Один пельмень в тарелке • Баклажан • Падение арбуза на человека • Манна небесная • Копчёные свиные уши
СильноеBepis • Пьяный орёл • Гомосекко • Забытый на огне суп • Кошачье опьянение валерианой • Алкотолий • ЗАО «Холод» • Настойка на гадюке • Водка со змеёй • Пить или не пить • Зелёный змий • Death Wish Instant Coffee • Кола Черноголовка • Степень обжарки кофия • Черничный сок • Mochi aGoGo's Smoothie • 16 тонн • Сгущённое молоко • Эль • Вот такие пирожки с котятами • Бургер • Black angus • Бахнуть пивка в пятницу • Российские аналоги западной газировки • Похмелье • Собутыльник • Пальмовое масло • Дженкем • Грибочки • Блейзер • Иди проспись • Трамповка • Пироги, вино и гусь • Варенье
  1. ↑ можно заменить сметаной или любым другим кисломолочным продуктом
Источник — https://neolurk.org/w/index.php?title=Драник&oldid=1854509