Драник

Материал из Неолурк, народный Lurkmore
Перейти к навигации Перейти к поиску
Вот они

Драник (Картофельные оладьи, деруны, евр. рас. Латкес) — традиционное блюдо восточнославянской и ашкеназской кухни, представляющее собой оладьи из тёртого Картофеля, яйца и муки, которые жарят на растительном масле.

Происхождение[править]

Драники являются одним из самых древних блюд славянской кухни. Они упоминаются в древнерусских летописях XI века. В то время драники готовили из ржаной муки, картофеля и репчатого лука.

    • А теперь, пожалуйста, объясните кто-нибудь, откуда на Руси в XI веке взялся картофель.

Вместе с польскими и украинскими евреями переехали в Новый Свет не позднее начала XX века. В США и Канаде считается исключительно еврейским блюдом, о его бесспорном восточно-славянском происхождении известно очень мало кому. Вопрос "с чем ты ешь латкес" определяет происхождение еврея на 100%

  • Латкес со сметаной - семья выходцев из Российской Империи
  • Латкес с яблочным джемом - семья выходцев из более западной Европы
  • Латкес с кетчупом - вонючие (канадские?) ассимилянты, панки, и их надо убивать
  • Что такое латкес? - сефардские и другие восточные евреи, выходцы из арабских стран

Распространение[править]

Драники распространены в Беларуси, Украине, России, Польше, Литве, Латвии, Эстонии, США, Канаде, Израиле, а также в других странах, где проживает значительное количество славянского населения, либо ашкеназских евреев.

Приготовление[править]

Для приготовления драников необходимо очистить картофель, натереть его на тёрке-измельчителе, отжать лишнюю влагу, добавить яйцо, муку, лук [1], чтобы картофельное тесто не потемнело, соль и специи по вкусу. Если картофель попался крахмалистым, после отжатия дайте жидкости отстояться и выделившийся крахмал добавьте в тесто, в этом случае яйца и мука не нужны. Тесто тщательно перемешивают и выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом. Драники жарят на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Драники могут приготавливаться закрытыми, с начинкой. Чаще всего это котлетный фарш, но возможны вариации.

Подача[править]

Драники обычно подают горячими со сметаной, жареным луком, ветчиной, грибами или другими начинками.

Food.png Многие люди едят — это довольно полезно
МетаНямка • ГМО • Зелень • Кошер • Натурпродукт • Онищенко • Пищевые добавки (Глутамат натрия, L-карнитин) • Чувство голода • Гаввах • Вторая морковка для снеговика • Белорусский завтрак • Банка для окурков • Сигарный пепел • Пиво Вандал • Картофель в ванне • Падение носка в суп • Насекомое в супе
ЕдаБичпакет • Борщ • Вафли «Юлечка» • Грибы • Гуидак • Капуста • Картофель • Клюква • Криветко • Курица или яйцо? • Макароны • Маца • Мускатный орех • Мясо по-французски • Овощи • Овсяное печенье • Пельмени • Плов • Печеньки • Пирожки • Плюшки • Попкорн • Редька с мёдом • Сало • Сахар • Суши • Тушёнка • Хлеб • Цимес • Чипсы • Шашлык • Шаурма • Шоколад «Алёнка» • Шоколадный рогалик • Свободный картофель • Киндер-сюрприз • Чокопай • Имитированная икра • Колбаса • Вредная еда • Пицца Флорентина • Фастфуд • Луковые кольца (чипсы) • Дрожжи • Лигрыл • Драник • Питоны как еда • Пицца • Курица • Шоколад • Европейская кухня • Лактомарин • Ресторатор • Фуражный хлеб • Массажист для форели • Нажор • Один пельмень в тарелке • Жаркое из клоунов • Конголезец сел на диету • Булочка с сосискою, чай-бутерброд и пряники до чаю • Банан на стене • Киндзмараули • Окурок • Дырка от бублика • Картофель в школьном рюкзаке • Съеденный пирог • Бекон • Папа Джонс • Суп с котом • Выливание супа из окна • Старина Пейпа, старина Джонс • SCP-8109 • Производство молока из ядов • Более 100 человек отравилось шаурмой во Владимире
НапиткиАлкогольные напитки (Абсент • «Абсолют» • Самогон • Ягуар) • Берёзовый сок • Генномодифицированная вода • Дигидрогена монооксид • Квас (свекольный) • Кленовый сироп • Кока-кола • Кофе • Крепкий чай • Пепси-кола • Пиво (Балтика) • Растишка • Соки (Нони, свекольный) • Чай • Чайный гриб • Водка • Coca-Cola • Добрый Кола • Руссиано • Путинка • Мистер Сидр • Bud Light • Байкал • Вино из пакета • Энергетики • Боярышник • Палёный алкоголь • Я человек, измученный нарзаном • Хартыхмар • Спаивание • Спился • Алкогольная клизма • Бахнуть пивка в пятницу • Российские аналоги западной газировки • Похмелье • Собутыльник • Пальмовое масло • Дженкем • Грибочки • Блейзер • Иди проспись • Трамповка • Bepis • Пьяный орёл • Гомосекко • Забытый на огне суп • Кошачье опьянение валерианой • Алкотолий • ЗАО «Холод» • Настойка на гадюке • Водка со змеёй • Пить или не пить • Зелёный змий • Death Wish Instant Coffee • Кола Черноголовка
РыгаловкиKFC • Вьетнамка • Кавказская кухня • Макдоналдс • Общепит • Просрочка • Burger King • Subway • Кошерные рестораны • Якитория • Алкомаркет • Вкусно и точка (Новый логотип Макдоналдса в России • Новое название Макдоналдса в России) • Пятёрочка • Самокат • Супермаркет • Птицеферма • Старбакс • Egoiste • Латте • Алкоголизм • Проливание супа на штаны • Кот ворует еду со стола • Диетическая кола • Молоко • Мёд • Мармелад • Каравай • Кулич • Зефир • Чупа-Чупс
ПовараDubva1 • HowToBasic • Кулинарный сноб • Кружка-кун • Леонардо да Винчи • Макаревич • Овуляшки • Повар спрашивает повара • Сталик
ГурманыВителлий • Гелиогабал • Егор Просвирнин • Геннадий Онищенко
Карательная кулинарияАэрофлотовская курица • Бигус • Бром • Казу марцу • Копальхем • Лютефиск • Маргарин (продукт из нефти) • Маянезик • Мозг обезьяны • Пальмовое масло (кокосовое) • Полоний • Суп из младенцев • Сюрстрёмминг • Фугу • Хакарл • Доширак • Бетель • Кето диета • Мука из сверчков • Поддельные яйца • Замена осетровой чёрной икры икрой палтуса • Структурированная икра • Глюкоманнан • Выливание супа на голову
КаннибализмЛюдоедство • Бокасса • Карина Будучьян • Ганнибал Лектер • Иди Амин • Плацента • Приключения Чиполлино
ЖвачкиГалстук • Для похудения • Насвай • Стиморол • Счастливый билет • Табак
Калоедство2 Girls 1 Cup • Eat da poo poo • Владимир Сорокин • Говно (Вован) • Зелёный слоник • Иван Семёныч угощает голубцами с говном • Поел гавна в прямом эфире • «Свин» Панов • Сорта говна
ЧтивоKitchen_nax • Книга о вкусной и здоровой пище • Священный Ахредуптусъ • Жить здорово • Гликемический индекс • Сахар, соль и жир: как пищевые гиганты посадили нас на иглу
Doing it wrongАнорексия • Вегетерианство • Голодомор • Диета (при анемии) • Лазерная липосакция • Лёгкий голод • Ожирение • Пивной живот • Уменьшение объёма желудка • Горчица для похудения • Еда руками • Отравление шаурмой
Мемы40 кг хурмы • Cereal Guy • LOLI HAET PIZZA • OM NOM NOM NOM • Sandwich Chef • Алкотур • Воткаят • Вкусный чай • Голодные африканские дети • Забухай, ёпт • И немедленно выпил • Коктейль Молотова • Колобок • Кофе в постель • Милый стрескал нямку, урча маянезиком • Поколение Пепси • Работа за еду • Скоро водка подорожает • Съешь ещё этих мягких французских булок • Фуаграст • Холодильник • Ящик пива • Путридная диета • Антивеганы • Пиво Содомит • Галя жрать • Инциденты с колбасой • Кошачьи
  1. ↑ можно заменить сметаной или любым другим кисломолочным продуктом
Источник — https://neolurk.org/w/index.php?title=Драник&oldid=1663026