Характерная особенность нашей революции состоит в том, что она дала народу не только свободу, но и материальные блага, но и возможность зажиточной и культурной жизни
Книга о вкусной и здоровой пище — одна из самых востребованных и при этом реально годных книг недавнего прошлого. В совковой семье вплоть до 70-х являлась неотъемлемым атрибутом быта (как мебельная «стенка» или карта в туалете) и служила показателем благосостояния семьи и радивости хозяйки.
Стандартный формат — А4[1], но встречаются как громадные, так и карликовые экземпляры. Обязательно содержит большое количество красочных изображений (вручную раскрашенных и подретушированных фотографий[2][3]) всяческих кушаний. Ценность книги возрастала с увеличением числа блюд зарубежных стран и национальной кухни тогда ещё союзных республик.
По первоначальному замыслу «Книга…» должна была стать двухтомником: том 1 — «Книга о вкусной пище», том 2 — «Книга о здоровой пище», но позже, под влиянием цензуры, издательство вынуждено было объединить оба тома в один с переименованием.
«Книга» некогда считалась очень ценным подарком, поскольку, как и большую часть нужных вещей, купить её при совке было невозможно, ибо «дефицит», который нужно «достать». «Книгу» было принято дарить молодоженам (по ценности подарок шёл примерно в одном ряду с небольшими предметами мебели), теще или свекрови, а также прочим родственникам, которым хотели выразить великое уважение.
Cама по себе «Книга» содержала главным образом рецепты домашней еды, которую назвать нямкой рука не поднимается, поскольку в большинстве своём рецепты действительно годные, без излишнего геморроя и больших претензий. Бонусом шло некоторое количество «блюд для праздничного стола», которые иногда могли оказаться чем-то весьма странным. Кроме того, по ним можно рассчитать необходимый суточный рацион жратвы. И как не отметить тот факт, что большинство книг писал не какой-то хер с горы, а кандидаты и доктора наук.
Однако же в целом книга реально юзабельная, и даже дева с богатым внутренним миром сможет приготовить с её помощью достаточно съедобные борщ, гуляш или котлеты — если, конечно, не будет в процессе преувеличивать богатство своего внутреннего мира и излишне смело экспериментировать.
Также не следует забывать, что «Книга», впервые вышедшая в 1939 году, была первым и долгое время вообще единственным кулинарным мануалом для широких масс граждан СССР, а не для пищевой промышленности или предприятий общепита. До её выхода генеральная линия партии была такой, что советский пролетарий должен жрать на т. н. фабрике-кухне.
А ещё когда жрать было нечего, всегда можно было полистать сей опус и помечтать, а также узнать очень много новых слов, которые анoнимуc умудрился попробовать на вкус лишь после падения СССР, будучи студентом: хурма, корица, зельц, салями, разные виды сыров, etc, и даже такие как шашлык и шаурма.
Первая глава книги представляет собой руководство для расовых советских домохозяек о том, как надо есть шоколадные рогалики вести хозяйство согласно заветам Ильича. Сейчас немало доставляет, а в те годы было обычной практикой — заветы КПСС о ядерной физике тоже смотрятся немного странно, но «в советской России»… Впрочем, не будем отвлекаться.
С точки зрения коммуняки, данная книга является одним из опровержений грязной либерастической, антисоциалистической пропаганды про тотальный дефицит и всеобщие километровые очереди, придуманной либерастами для того, чтобы всем как можно меньше хотелось обратно в СССР. Об этом косвенно говорит тот факт, что кучу продуктов из перечисленных в книге до сих пор можно достать за большие деньги лишь в специализированных магазинах. При перестройке, конечно, так оно и было, только вот первое издание книги появилось аж в 1939 году.
Помимо изложения собственно рецептов, Книга содержала огромное количество инфы о жрачке вообще и о советской пищевой промышленности в частности — мелким шрифтом на полях. Современному анонимусу не вполне очевидно, с какой целью, но в этих заметках присутствовали во множестве описания различных деликатесов и процессов их производства в Стране Советов, в то время как самих этих изделий уже многие годы не видели даже в Столице нашей Родины. Иногда такая экзотика распространялась через всяческие спецкормушки по случаю грядущих официальных празднеств, а простой народ кушал репу и шутил про «Красную книгу о вкусной и здоровой пище». Сейчас в это трудно поверить, но еще в начале 80-х эта шутка считалась «политической» и рассказывалась не то чтобы шепотом, но во всяком случае вполголоса.
При перестройке и гласности имела хождение несколько другая шутка: «Меняю книгу о вкусной и здоровой пище на вкусную и здоровую пищу».
В одной из серий «Гостьи из будущего» мужичок на лавочке читал именно эту книгу, о чём трезво заявила сама Алиса Селезнева.
Одна из иллюстраций книги (та, что вверху страницы), в несколько измененном виде засветилась на обложке альбома «Тоталитаризм» известной группы Гражданская Оборона.
Холодильник — это машина, работающая электричеством
— Издание 1949 г.
Мозги состоят из рыхлой мышечной ткани
[5]
— раздел «Субпродукты»
Летом, когда в продаже появляются помидоры...
[6]
— Издание 1982 г.
- ↑ «Формат А4» давно уже просится в компанию к «S как доллар», ибо стандартный книжно-журнальный формат это не 210×297 мм, а, например, 60×90/8 — 205…220×275…290 мм. Желающие выебнуться «под старину» могут говорить «in octavo» — так в любом случае будет правильнее.
- ↑ Ретушированных так, как это было принято делать в 50-х — то есть смело, густо и до полной утраты схожести с оригиналом.
- ↑ Вся еда готовилась в ресторане «Прага» и ретушировались именно фотки, а не сама еда. Сейчас же вместо маянезика поливают клеем ПВА, котлетки для гламурности брызгают лаком для волос, в пиво для пенности добавляют стиральный порошок и далее по списку. Ну вы поняли…
- ↑ Году так к 1985-му достать все три компонента стало не легче тех самых пресловутых ананасов.
- ↑ Тонкий самонамёк, однако
- ↑ Смотря какой степени дерьмовости. Помидорки, на которых ещё зелёных спалили присутствие плесени, подвергаются процедуре засаливания. Засоленный помидор после засолки имеет специфический вкус, но закусить им водку было реально. Продавался сей монстр ради навара вне кассы колхоза.
 В Советской России... погибшей давно... |
| Мета | In Soviet Russia ★ Ленин — Нин Эль ★ СССР как глобальная постановка ★ Прости нас, Юра, мы все просрали ★ Великая Отечественная ★ Восьмидесятые ★ Клюква ★ Коммунизм ★ Сверхдержава ★ Совок (Совкосрач) ★ СССР ★ ПетросянЪ ★ СССР 2.0 ★ Расстрелять ★ Августовская революция ★ 1 мая ★ Коммунистические ценности ★ Распад СССР ★ Светлое советское прошлое ★ Интернационализм ★ Совки (Совкодрочер) ★ Ленинград ★ Социалистический блок ★ ГДР ★ Омега-Сталин ★ Афганская война ★ Великая Отечественная война ★ Фидель Кастро ★ История Украины ★ Неомарксизм ★ КПРФ ★ Октябрьская революция ★ Молитва делегата ★ Голубой огонёк ★ Генеральный секретарь ★ Лотерея ★ Завхоз ★ От каждого по способностям, каждому по потребностям ★ Гимн СССР ★ 7 ноября ★ Вера в магию и мистику в СССР ★ Косыгинская реформа ★ С точки зрения банальной эрудиции… ★ Фарцовка ★ Челноки ★ Человек и пароход ★ Чувство глубокого удовлетворения |
| Жужжание | Новое мышление ★ Электрификация всей страны ★ Ленин жил, Ленин жив, Ленин будет жить ★ Пролетарии всех стран, соединяйтесь ★ Советский дед ★ РСФСР ★ КПСС ★ НИИ ★ Лагерь Артек ★ Спичечный коробок ★ Не забудьте выключить телевизор! ★ Поездка Ельцина в США (1989) ★ Серп и молот ★ Кремлевский гамбит ★ Мегасталин ★ Партком в портках ★ ОГАС ★ Заговор Ленина и рептилоидов ★ Скоммуниздил ★ Карл Маркс и его идеология ★ СССР — наш Древний Рим ★ Рабство при Сталине ★ Марксизм-ленинизм ★ Сатаналин ★ Современная сталинофилия ★ Владимир Ленин ★ Чебурашка ★ 26 бакинских комиссаров ★ Утиль ★ Советская чеканка царского золота ★ Советский это не русский ★ Крокодил Гена — старый большевик ★ Был бы человек, а статья найдётся ★ У каждой аварии есть имя, фамилия и должность |
| Несущественные недостатки | 101-й километр ★ Архив Митрохина ★ Аэрофлотовская курица ★ В СССР секса нет ★ Вражеские голоса ★ Дефицит ★ Добровольно-принудительно ★ Железный занавес ★ Квадратно-гнездовой способ мышления ★ Колыма ★ Комбинат «Маяк» ★ Нет, Молотов! ★ Очередь ★ Пакт Молотова-Риббентропа ★ Плановое отключение ★ Политрук ★ Пропаганда ★ Прописка ★ Маховик репрессий ★ Мировая революция ★ Красное смещение ★ Чёрный воронок ★ Удаление надписи СССР со шлема Гагарина ★ Геноцид славян ★ Геноцид украинского народа ★ Новиопы ★ Пассажиры корейского Боинга ★ Преступления советской власти ★ 58 статья ★ Коммуняцкий депресняк ★ Советско-японские войны ★ Коммуняки ★ Красный террор ★ Советско-финская война ★ Россия, которую мы потеряли ★ Отравление Сталина ★ Холодная война ★ Советское мышление ★ Чернобыльская катастрофа ★ Конфликт на острове Даманский |
| Пчёлы | Блат ★ Постсоветская разруха ★ Дни памяти и примирения ★ ОБХСС ★ Тунеядство ★ Коммунистическое иго над Россией ★ Русофобия русских американцев ★ Слив СССР ★ Компенсация советских вкладов ★ Прав ли Сталин про евреев-солдатов? ★ Убийство Николая II и его семьи ★ Заклеивание окон ★ Причины начала Второй мировой войны ★ Богоборчество в СССР ★ Новочеркасский расстрел ★ Культурно-развлекательный голод при плановой экономике ★ Крепостное право в России ★ Десталинизация ★ Жидобандеровец ★ Антисовок ★ Война СССР против Германии ★ Империальное развитие России после СССР ★ СССР vs РФ ★ Совместный парад вермахта и РККА в Бресте ★ Афганская война (1979—1989) ★ Советско-финская война (1939—1940) ★ Красная чума ★ Красный фашизм ★ Смерть Сталина (фильм) ★ Украинизация ★ Гражданская война в России ★ Либераст ★ Освящение памятника Сталину ★ Облёт Москвы с Тихвинской иконой (1941) |
| Мемы и лулзы | 3,62 ★ 1000 мелочей ★ Ведро компрессии ★ Вентиляторный завод ★ Ветеран Куликовской битвы ★ Всё прогрессивное человечество ★ Вписка ★ Генеральная линия партии ★ Глобус Украины ★ Граждане СССР ★ Дважды еврей Советского Союза ★ До чего Сталин страну довёл ★ Жить стало лучше, жить стало веселее ★ Загнивающий капитализм ★ Зато мы делаем ракеты ★ Звёздочка ★ Игрушки, прибитые к полу ★ Как я провёл лето ★ Книга о вкусной и здоровой пище ★ Маленький мальчик… ★ Не имеющий аналогов в мире ★ Не читал, но осуждаю ★ Обезьяна с гранатой ★ Обработать напильником ★ Первый и последний не предлагать ★ По многочисленным просьбам трудящихся ★ Победа вопреки ★ Предыдущий оратор ★ Приковать к пулемёту ★ Продажная девка империализма ★ Советский Союз — самый советский союз в мире! ★ Советские мемы |
| Мета | Советские люди ★ Советская жизнь |
 Многие люди едят — это довольно полезно |
| Мета | Нямка • ГМО • Зелень • Кошер • Натурпродукт • Онищенко • Пищевые добавки (Глутамат натрия, L-карнитин) • Чувство голода • Гаввах • Вторая морковка для снеговика • Белорусский завтрак • Банка для окурков • Сигарный пепел • Пиво Вандал • Картофель в ванне • Падение носка в суп • Насекомое в супе • Съедение верхушки кулича • Юаньян • Отхлёбывание с краю кружки • Внешнее происхождение сельского хозяйства • Дикий мёд • Скоромный • Под градусом • Дистиллят • Ректификат • Выключатель в томатной пасте • Покупка 257 грамм сыра • Собаку съесть • Клешни • Майда • Орех • Рукав в супе • Бухание • Оливье • Проливание майонеза на штаны • Сникерс • Углеводы • Мандарины • Зелёный чай • Ферреро Роше • Растительное масло • Кетчуп • Шелуха • Кетчуп, майонез, горчица • Гречка • Горчица • Айсберг по кофе • Печень • Растворимый кофе • Температура кипения • Сомелье |
| Еда | Бичпакет • Борщ • Вафли Юлечка • Грибы • Гуидак • Капуста • Картофель • Клюква • Криветко • Курица или яйцо? • Макароны • Маца • Мускатный орех • Мясо по-французски • Овощи • Овсяное печенье • Пельмени • Плов • Печеньки • Пирожки • Плюшки • Попкорн • Редька с мёдом • Сало • Сахар • Суши • Тушёнка • Хлеб • Цимес • Чипсы • Шашлык • Шаурма • Шоколад «Алёнка» • Шоколадный рогалик • Свободный картофель • Киндер-сюрприз • Чокопай • Имитированная икра • Колбаса • Вредная еда • Пицца Флорентина • Фастфуд • Луковые кольца (чипсы) • Дрожжи • Лигрыл • Драник • Питоны как еда • Пицца • Курица • Шоколад • Европейская кухня • Лактомарин • Ресторатор • Фуражный хлеб • Массажист для форели • Нажор • Один пельмень в тарелке • Жаркое из клоунов • Конголезец сел на диету • Булочка с сосискою, чай-бутерброд и пряники до чаю • Банан на стене • Киндзмараули • Окурок • Дырка от бублика • Картофель в школьном рюкзаке • Съеденный пирог • Бекон • Папа Джонс • Суп с котом • Выливание супа из окна • Старина Пейпа, старина Джонс • SCP-8109 • Производство молока из ядов • Более 100 человек отравилось шаурмой во Владимире • Сальчичон • Сыр • Бутерброд • Растишка • Проливание кваса на футболку • Что-тонетодочто-тонето • Яичный кризис в России • Вино пророка • Пищевое золото • Поддельный мёд • Курьерская доставка • Чеснок • Завет соли |
| Напитки | Алкогольные напитки (Абсент • «Абсолют» • Самогон • Ягуар) • Берёзовый сок • Генномодифицированная вода • Дигидрогена монооксид • Квас (свекольный) • Кленовый сироп • Кока-кола • Кофе • Крепкий чай • Пепси-кола • Пиво (Балтика) • Соки (Нони, свекольный) • Чай • Чайный гриб • Водка • Coca-Cola • Добрый Кола • Руссиано • Путинка • Мистер Сидр • Bud Light • Байкал • Вино из пакета • Энергетики • Боярышник • Палёный алкоголь • Я человек, измученный нарзаном • Хартыхмар • Спаивание • Спился • Алкогольная клизма • Бахнуть пивка в пятницу • Российские аналоги западной газировки • Похмелье • Собутыльник • Пальмовое масло • Дженкем • Грибочки • Блейзер • Иди проспись • Трамповка • Bepis • Пьяный орёл • Гомосекко • Забытый на огне суп • Кошачье опьянение валерианой • Алкотолий • ЗАО «Холод» • Настойка на гадюке • Водка со змеёй • Пить или не пить • Зелёный змий • Death Wish Instant Coffee • Кола Черноголовка • Степень обжарки кофия • Черничный сок • Mochi aGoGo's Smoothie • 16 тонн • Сгущённое молоко • Эль • Вот такие пирожки с котятами • Бургер • Black angus |
| Рыгаловки | KFC • Вьетнамка • Кавказская кухня • Макдоналдс • Общепит • Просрочка • Burger King • Subway • Кошерные рестораны • Якитория • Алкомаркет • Вкусно и точка (Новый логотип Макдоналдса в России • Новое название Макдоналдса в России) • Пятёрочка • Самокат • Супермаркет • Птицеферма • Старбакс • Egoiste • Латте • Алкоголизм • Проливание супа на штаны • Кот ворует еду со стола • Диетическая кола • Молоко • Мёд • Мармелад • Каравай • Кулич • Зефир • Чупа-Чупс • Ремень и пряник • Малолетний алкоголик • Жабка • Матча • Mountain Dew • Брюква • ВкусВилл • Белорусские продукты • Texas Chicken • Путин и пиво • Путридная диета • Сойлент • ЕГАИС |
| Повара | Dubva1 • HowToBasic • Кулинарный сноб • Кружка-кун • Леонардо да Винчи • Макаревич • Овуляшки • Повар спрашивает повара • Сталик • Бариста • Эспрессо • Лимон • Фарш • Копи Лювак • Арабика • Робуста • Красная рыба • Перловая каша • Зюзя • Сакэ |
| Гурманы | Вителлий • Гелиогабал • Егор Просвирнин • Геннадий Онищенко • Тьома Данилов |
| Карательная кулинария | Аэрофлотовская курица • Бигус • Бром • Казу марцу • Копальхем • Лютефиск • Маргарин (продукт из нефти) • Маянезик • Мозг обезьяны • Пальмовое масло (кокосовое) • Полоний • Суп из младенцев • Сюрстрёмминг • Фугу • Хакарл • Доширак • Бетель • Кето диета • Мука из сверчков • Поддельные яйца • Замена осетровой чёрной икры икрой палтуса • Структурированная икра • Глюкоманнан • Выливание супа на голову |
| Каннибализм | Людоедство • Бокасса • Карина Будучьян • Ганнибал Лектер • Иди Амин • Плацента • Приключения Чиполлино |
| Жвачки | Галстук • Для похудения • Насвай • Стиморол • Счастливый билет • Табак |
| Калоедство | 2 Girls 1 Cup • Eat da poo poo • Владимир Сорокин • Говно (Вован) • Зелёный слоник • Иван Семёныч угощает голубцами с говном • Поел гавна в прямом эфире • «Свин» Панов • Сорта говна • Липтон со змеем |
| Чтиво | Kitchen_nax • Книга о вкусной и здоровой пище • Священный Ахредуптусъ • Жить здорово • Гликемический индекс • Сахар, соль и жир: как пищевые гиганты посадили нас на иглу |
| Doing it wrong | Анорексия • Вегетерианство • Голодомор • Диета (при анемии) • Лазерная липосакция • Лёгкий голод • Ожирение • Пивной живот • Уменьшение объёма желудка • Горчица для похудения • Еда руками • Отравление шаурмой |
| Мемы | 40 кг хурмы • Cereal Guy • LOLI HAET PIZZA • OM NOM NOM NOM • Sandwich Chef • Алкотур • Воткаят • Вкусный чай • Голодные африканские дети • Забухай, ёпт • И немедленно выпил • Коктейль Молотова • Колобок • Кофе в постель • Милый стрескал нямку, урча маянезиком • Поколение Пепси • Работа за еду • Скоро водка подорожает • Съешь ещё этих мягких французских булок • Фуаграст • Холодильник • Ящик пива • Антивеганы • Пиво Содомит • Галя жрать • Инциденты с колбасой • Кошачьи • Два помидора и один огурец |
