Обсуждение:Книга о вкусной и здоровой пище

Между прочим, совецкие "Книги о вкусной и здоровой пище" (по крайней мере, 57 и 59 годов издания) были вполне юзабельны и полезны. (В отличии от книги "Кулинария" примерно тех же лет, т.к. предназначена она была для ресторанов) Современные не видел, но жена говорит, что, да, говно, старые лучше.

+1. До сих пор держу на кухне сабж 57-го года, главное отличие от современной литературы - все рецепты проверены и повторяемы. В отличие от нынешних цветных книжек, особенно переводных, где всегда нужно выверять пропорции экспериментально. Особенно переводы с американских изданий - это песец какой-то, что они творят при переводе из фунтов в граммы.

Тема винрарна как сам песец. Но статья в текущем виде годна только для отправки только науд.

Двачую, тема песец. Но нынешняя реализация -- дрисный кал.

наконец-то /lm/ начал вспоминать о мемах IRL, а не писать про всякую форсированную удыту

а я с детских лет все как то из "Еврейска Кухня" черпал рецепты. Цецилия Лебович и Ефим Майзель дают в ней много годных советов.

ну нахерачь про нее статейку. попробуем твоей мацы.

"Кулинария" тоже хорошая книга, из неё можно много полезного вынести.

Алсо, многие ингредиенты, указанные в рецнптах, уже совсем не те, т.к. химия на месте не стоит. Из-за чего и на выходе получается не совсем то. Однако по сравнению с рецептами на различных форумах домохозяек, это лучший мануал из всех. Сам юзаю только её (1952-го года издания). И таки да, шнурочек для закладки страниц очень в тему.

/r/

Раскрытие темы про «если вам нечего подавать на стол — пошлите человека в подвал, пусть принесет икры» в одной из таких книг.

Например, это цитата из Книги Елены Молоховец, написанной до 1917 года не для нищебродов. И в оригинале там была не икра, а окорок (или что-то в этом духе).

Холодная индейка... Но Молоховец тут ни при чем. Реальная совковая "Книга о вкусной и здоровой пище" в отличие от Молоховец вполне юзабельна до сих пор. В статье написан бред.

Творение Молоховец изобиловало не только перлами типа индейки, но и рецептами, совершенно нерименимыми без наличия орды дворовых девок, которых нужно чем-то занять. Например, в одном рецепте требовалось тертую морковь сначала изжарить до коричневого цвета а потом с чем-то там (кажется, с яйцами) взбивать до белого цвета. Не могу себе вообразить, сколько времени нужно взбивать, чтобы коричневая горелая морковь стала белой. Мне кажется, это вообще нереально.

Cпорная инфа

Мне никогда не приходилось видеть издания Книги, выпущенные при Совке, имевшие формат, отличный от A4. Таковые действительно имелись, или же это одна из многочисленных ошибок автора первоначального текста? Я действительно видела небольшого формата книги с таким названием в продаже в начале 90-х годов, но к каноническому совковому изданию они уже никакого отношения не имели, а просто невозбранно эксплуатировали раскрученный бренд. Возможно, именно эти неизвестно кем состряпанные изделия и соотвествовали той написанной черными красками картине, которая содержалась в исходном варианте статьи. Если кто знает об участи бренда после крушения Империи, плиз, добавьте. Желательно с пруфпиками ужасов, если таковые имеют место

По поводу книг формата меньше А4. У меня на кухне стоит книжка 1960 года издания "Кулинарные рецепты из "Книги о вкусной и здоровой пище"". Так сказать, упрощенное издание - без цветных картинок и познавательной информации, книжного формата (А5). И рядом стоит полная версия 1994 года "Издание одиннадцатое, обновленное и дополненное" - цветная и формата А4.

Обязательно содержит большое количество красочных изображений (по крайней мере до 70-х годов они были рисованными) - неправильно.

Фотографии Д.Бальтерманца, значилось в выходных данных. Насколько я понимаю, это был знаменитый советский фотокорреспондент, позднее работавший в перестроечном "Огоньке". Отретушированные фотографии, а автор ничерта не понимает.

Тема винрарнейша. брава! Имею издание 52 года. Кажется, А4, но есть вкладки (например, где дана корова в разрезе), которые раскрываются изнутри - они большего формата. Вообще, это штука необходимая каждому человеку - реально простая, вкусная, ортодоксальная жрачка. Там даже шнурочек есть, чтобы странички закладывать! - вот как при Сталине то делать умели.

Кто помнит винрарный мультик "Как обезьянки обедали"? Лев держал книгу в руке и готовил!

Напишите о двух разделах же

У нас в семье есть подобная книга, датированная 53 годом. Со слов бабушки, книга вполне соответствовала гастрономическому разнообразию магазинов, которое было в последние годы жизни усатого вождя.

Предлагаю переименовать

Статье горазо лучше бы пошло название "О вкусной и кошерной пище", а не то УГ, которое у него сейчас.

Здесь не кормят. Идите науд.

Розыск: сабж 1965 года издания

Выглядит как-то так: http://biblion.in/image/book/80734f73206daaee2b4eb7ee969027e0_biblion.in.jpg По слухам, там очень много "значительных исправлений и дополнений". Знаю людей, у которых сабж имеется.

Ищи аналогичный сабж 1978-1979 года изданий. Он более распространён, а отличий не заметишь, кроме цвета обложки - она серая. Рецепты очень годны и многие даже кошерны.

Собрать все три компонента

Почему 3? На фото четыре: два разных пива, сосиски и горошек.

Анонимус забыл Остера?

Может, помянуть в "Алсо" Книгу о вкусной и здоровой пище людоеда? Разве что кто-нибудь решит статью написать...

WTF?

>как мебельная «стенка» или карта в туалете

Собственно, накуя в туалете карта? И карта чего - Союза, штоле?