Граппа
Граппа — пожилая итальянская водка, которую вполне можно забухать.
Описание[править]
Напиток сей был реализован посредством дистилляции вина, которое было хорошо известно и в древние времена. Первым вариантам история обязана римскому легионеру, который привёз дистиллятор из Египта в Бассано-дель-Граппа (который в свою очередь назван таким образом из-за произрастания тута большого количество винограда), и затем начал им натурально пользоваться епта. По названию этого места и был назван сей пожилой римский напиток. Но массовое производство началось только в XVIII веке, причём занимались этим иезуиты.
Граппа производится исключительно из виноградного жмыха, который остаётся после прессования винограда для вина. Этот жмых должен быть свежим, с остаточным сахаром и дрожжами, чтобы в нём жужжали разные полезные процессы, и говорится, что ежели остановятся процессы сии, то не выйдет никакой граппы. Так что сырьё стоит подбирати осторожнеце.
Жмых ферментируется в закрытых ёмкостях, затем же проводится дистилляция, для чего применяются специальные аппараты. Чтобы избежать пригорания твёрдых частиц, используют специальные методы. Важно удалить метанол, образующийся из древесных частей, который является опасным для человека ядом.
После дистилляции крепость снижают добавлением воды. Выходит крепкость минимум в 40 %, но зачастую можно получить и пожилой вариант в 50 %.
Из-за мощной крепкости мало кто желает забухать этим всерьёз, хотя конечно находятся всякие господари. Обычно же употребляется после еды для улучшения пищеварения. Иногда некоторое количество граппы всирается в кофе, которое затем употребляется.
